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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏輕酸菜魚推薦

人真的很怪，有時間，可以閑下來，歇著了。卻…… 這無所事事的日子，居然不知道怎么安排與規劃，更不知道怎么度過了。 九月一日，大孫子上學了。因為，學區的問題，兒子一家遷到了另一片區居住。雖是同在一座城市，但不在一個點上，總還是有一段距離的。不像原來，即便是兩個家庭，只有一路之隔，來去就如同散步一般，早早晚晚，隨時都在親密的接觸中。 十幾歲外出闖蕩江湖，二十幾歲成家。幾十年的時光，似乎全耗在“蹭飯”上了。如今，年過花甲，成了“享福”之人。而且，時間多了，豈不美哉！ 每天早上，七點多一點，吃過早餐，趕十五分鐘的路程，去送大孫子上幼兒園。現在，不用了。依舊是五點鐘起床，做完常規的工作，卻不知道這個時間段該干什么了。 去翡翠湖公園散步，似乎是最好的選擇。腳步在慢慢地行進著，心卻不在自己的身上。此時，我的大寶貝孫子該起床了，吃早餐了，上學了。是誰送他去學校，衣服穿得暖不暖，能趕著上課的點嗎？ 這步散的。與其說是散步，到不如說是在消磨這清晨的大好時光。來來往往，與我擦肩而過的人似乎也都是怪怪的，沒有了從前那應有的閑適與優雅，也是在想著什么事情吧。 早餐后，有近兩個小時的空閑，是看書、上網的最佳時間點。便裝模作樣地拿了本書，開始仔細的閱讀。可是，讀了半頁，都是索然無味的文字，根本讀不下去。那就上網吧，好在網絡是神奇的，無邊無際，可以任意的尋求喜歡的東西。問題是，網絡上廣告多，似是而非的信息多，亂七八糟的“垃圾”更多。在網上，除了能看一些有意思的文章外，其它的，還真的不想看。 此時，我那大孫子應該坐在課堂上。這家伙有點調皮，很難坐住板凳。是不是…… 其實，不能很好的散步，讀不了書的日子，也是很難度過的。 據說，旅游是最好的一種釋放。我這人，天生喜靜不喜動，常年只愿蝸在家里，不想出門，更不愿出遠門。那就先在門口的景點跑跑吧。 巢湖、三河、長臨河，都是著名的古鎮，又都在合肥的周邊，不近，也不遠。去這幾個地方，無論是駕車，還是乘公交，都可以上午去下午回，輕便得很。 當徜徉在巢湖岸邊的景觀大道上，當慢步在三河古鎮的石板街頭，當沉浸在長臨河的往昔歲月里…… 呵呵！要是把我的大寶貝孫子帶來就好了，讓他親眼看一看，親身感受一下。這是什么？是與電視里、書本上不一樣的壯美家園；是可以穿透時空的隧道，去體驗非凡的燦爛與輝煌。 十月金秋，我也趕一回時髦，去皖南的大山深處，遠離都市的喧囂，窩到原始的小村落里，享受另一種生活的境界。 山區的環境是特殊的。山，就在身邊，邁步就可以攀登。天，似乎是在伸手就能摸得著的頭頂上。而且，山區很靜，很清爽，很安詳。與我們生話的城市，也不過兩百多公里的距離，可感覺上卻有著十萬八千里的神秘。 每日，在山澗里踩石頭，在谷坡邊踏青，在瀑布下嬉水，在吊橋上望天，在古樹林里吸氧……生活就像是在玩一場風花雪月般的游戲，日子過得就如同早年間的過大年。 當然，如今是信息高速發達的時代，就是呆在月亮上，也能洞察地球的一切。何況…… 晚上，歇下來了，要做的第一件事，便是與兩個寶貝孫子“視頻”。 大孫子要做作業，能夠“視頻”的時間不多，只要視頻一連線，大孫子必然在第一時間搶占“制高點”，把整個臉，以“特寫”的形態，以“夸張”的表情，一覽無余的暴露在我的眼前。 別忘了，還有二寶呢。二寶只有兩歲，意識反應，行為動作等自然比不了“嘚嘚”。二寶口齒不清，發言不準，哥哥，被叫成了“嘚嘚”。二寶來了，雙手抓著“嘚嘚”的衣裳，似乎要將其拖下“神壇”。但是，二寶的力量太弱，不是“嘚嘚”的對手，“嘚嘚”依舊穩如泰山。二寶定然不甘，更不會罷休，雙手使勁地拽著“嘚嘚”，嘴巴里叫開了：“爺爺、奶奶！” 這一叫，既是意志的展示，也是在求助。 我和他奶奶，隔著大山大河，叫著“嘚嘚”的名字：“讓弟弟，讓弟弟呀！” “嘚嘚”做著鬼臉，依舊不挪窩。二寶的叫聲，一聲比一聲大，似乎要鉆到視頻里，要直接親近爺爺、奶奶。直到倆寶的媽媽將手機拿給二寶了，這場“角逐”，才算告一段落。 這是波瀾壯闊的戰爭場面，也是手足親情的溫馨畫卷。我看見眼里，樂在心頭，感覺非常的滿足。 在山里呆到第三天，晚上，再上視頻。視頻里的二寶，額頭貼著降溫貼。我問：“二寶怎么了？” 視頻里的回答是：“感冒了，兩個寶都感冒、發燒。”嘚嘚“今天都不能上學了，二寶一天都在叫哩！” 雖然，二寶還是照常的玩，但是，鼻涕流得老長，且咳嗽不斷。“嘚嘚”躺在床上，神情淡然，即便沒有哭，但難受的模樣，看得很清楚。 我的心立刻糾了起來，就像是我自己感冒了，甚至比我感冒還要難受。 “明天回去吧。”奶奶說了一句，其它的，什么也不想做了。 像這樣的情況，是經常遇到的。遇到了，無論什么時候，什么情形下，都會讓我們在第一時間，做出果斷的反應。 我的心，當然存在于我自己的胸中。可是，我的心卻也時時刻刻的，跟隨在兩個寶貝孫子的身影里、足跡里。 >>>更多美文：心情隨筆

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那年的臘月初八風好硬，我和妹妹流出的鼻涕都凍在了上嘴唇上，成了冰凌。 父親用他那輛飛鴿牌自行車馱著我們，去相隔十幾里地的三間堂趕集。妹妹坐在自行車的前大梁上，我坐在自行車后架上。 妹妹打小愛說，因為是去買新衣，她一路更是話不斷。我坐在后面，邊聽妹妹和父親的對話，邊想著自己的心事。七歲的我心事特別多，不愿說與別人，更不愿被別人打擾，總陷入一種沉思的狀態。 三間堂是離我們家最近的一個大集。父親說，買過年的衣服得趕大集去買，樣式多，花色全，穿出來好看。 我和妹妹一路憧憬著，想象著，心里的激動變成了花喜鵲的翅膀，在頭頂上忽閃忽閃地飛。 父親存好車，帶著我們往前拱，穿過吆喝聲說笑聲鞭炮聲一直向前走。其間，父親不時蹲下來，看貨打價。我和妹妹沒有心思看父親買了什么，兩雙眼睛透過人群頭頂間的縫隙，滴溜溜地搜索著賣衣服的攤在哪兒。 終于找到了。五彩的衣服被高高地掛成長長的幾排，有的人在靜靜地挑著，看著，也有人已經打完價買下了，正咧嘴笑著緊緊地抱著衣服離去。妹妹不一會兒就挑中了一件大紅色底帶粉色碎花的上衣，我卻挑了一件白底綠花的上衣。 父親說：大過年的，換個大紅粉紅的，也喜慶。 我說：就看上了這件，和別人的不同。 父親說：你這孩子，回家你媽不嫌才怪呢。 父親付了錢，又買了些花生瓜子，還買了大紅紙和筆墨，準備回去自己寫春聯用。 回去的路上，父親說：并不是吃點兒好的、穿得好些就代表過年了。過年，是讓一個人好好想想，這一年哪兒做得好、哪兒做得欠缺，下一年怎么去奮斗，怎樣過得有意義。你們兩個想一下，談談自己的想法吧。 自行車馱著我們，三人行駛在崎嶇不同的鄉間小路上。我和妹妹都在思考父親提出的問題。三五分鐘后，父親說：說說看，老大你先說。 其實，我已經想好了說什么，只是覺得沒人給開個頭，這樣說出去不像樣。我無語著。妹妹主動說：爸爸，我說說吧，我想學畫兔子，再染上色。 父親說：你說得又簡單又好，能主動發言就值得表揚。老大該你說了。 本來，我只是想等父親給提個開頭語啥的再說，這下讓妹妹搶了先，我更不想說了。仍是無語。 父親說：你這孩子怎么這么倔，和你說話不搭腔，再不說話你下去自己走吧。 我被趕下了自行車，站在路邊的冷風里。父親馱著妹妹離去。 也許有十多分鐘吧，卻像過了一年。父親又馱著妹妹回來了，把我抱上自行車。 我仍是一路無語。 那年，我憋足了勁學習，期末拿了個全班第一名。 >>>更多美文：心情故事

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